Текст об ошибках при хранении вина вызывает улыбку и заставляет задуматься о том, как часто мы делаем что-то подобное бездумно. Ведь кажется, что сохранение шампанского в холодильнике – это же логично, чтобы напиток был прохладным и готовым к распитию в любой момент. Однако, как оказалось, не все так просто.
Начнем с кухни, места, которое многие выбирают для хранения алкогольных напитков.
Конечно, это удобно, можно быстро наливать себе бокал вина или шампанского прямо во время приготовления ужина. Но теплое окружение кухни не является лучшим местом для хранения дорогих и качественных вин, ведь постоянные колебания температуры и воздействие ароматов от еды могут негативно отразиться на вкусе напитка. Так что, если у вас есть шикарное бутылочка вина, лучше выберите для нее более подходящее место.
Еще одна классическая ошибка – добавление льда в вино, чтобы охладить его. Этот трюк может сработать, если речь идет о простом домашнем вине, которое подойдет для вечернего посиделки с друзьями.
Но если речь идет о качественном вине, такой прием стоит кардинально исключить. Ведь лед сразу разбавит напиток, а вместе с тем исказит его вкус и аромат.
Как говорится, «качественному вину до льда как до пятой ноги».
А что насчет подогревания вина на радиаторе или у камина? Надеюсь, что это уже за гранью фантастики. Ведь такие действия категорически противоречат всем правилам культуры употребления вина. Так что будьте аккуратны и помните, что даже вино имеет свои предпочтения относительно температуры.
Но, пожалуй, самая смешная ошибка – сохранение шампанского в холодильнике.
Как это? А где же мы должны хранить напиток, если не в холодильнике? Но вот оказывается, что при продолжительном пребывании в холодильнике, пробка в бутылке может сжаться от холода, что впоследствии приведет к проблемам с открытием и возникновению «стрельбы» пузырьков воздуха при раскручивании пробки. И вот тут уже остается только выходить из ситуации с достоинством или, что гораздо разумнее, знать этот момент заранее и избегать подобных неприятностей.
Кстати, о ресторанах и заказе вина.
Как часто мы с важным видом пытаемся произнести наименование вина на иностранном языке, чтобы произвести впечатление на окружающих? Помнится, как одна знакомая путала Chardonnay с Pinot Noir и уверенно заказывала «Шардоне» вместо «Пино Нуар». Но это ведь не страшно, важно умение наслаждаться вином, а не выглядеть как эксперт. В конце концов, важно же не то, как ты произносишь название вина, а то, какое у тебя наслаждение от его вкуса.
И на последок анекдот на тему винных заблуждений:
— Дорогой, зачем ты вылил вино из бутылки?
— Оно заткнуло вино!
— Как это?
— Ты же сама говорила, что вино дышать надо!
— Нет, я имела в виду, чтобы вино выдохнулось в бокале!
Так что радуйтесь каждому бокалу вина, наслаждайтесь ароматом и вкусом, а не бойтесь ошибок и промахов!