По-моему, замена какао-масла в шоколаде на жир семян манго — это как пытка для шоколада. Шоколад — это священное, что не должно подвергаться таким кулинарным экспериментам.
Кто-то решил заменить классику нечему не сравнимого, и что мы имеем в результате? Шоколад, который не тает при 37,5 градусах. Это как сказать, что женщина, которая не вздыхает при виде Ченнинга Татума, — это нормально.
Может быть, это и нормально для кого-то, но точно не для всех!
Вспоминается анекдот про шоколад:
— У меня был очень плохой день.
— Попробуй съесть шоколад.
— Ой, у меня аллергия на шоколад.
— Ну попробуй его заменить любовью.
— А что, сахар не поможет?
Да, манго может быть вкусным, но заменять им какао-масло — это как заменить лимон на малину в торте. Получится что-то совсем не то. Шоколад без какао-масла — это не шоколад, это какое-то странное подобие.
Шоколад — это нежное, расслабляющее удовольствие, а не что-то, что должно стойко переносить высокие температуры. Это же не тостер!
Еще один анекдот на тему шоколада:
— Почему шоколад хуже любви?
— Почему?
— Потому что шоколад заканчивается.
Но, конечно, если вспомнить о пользе для производителей в тропических странах, то это, конечно, замечательно. Если новый эксперимент поможет развитию сельского хозяйства или экономики в этих странах, то, возможно, стоит дать шанс этому изменению.
Но я все равно буду скучать по настоящему, настоящему шоколаду, такому, каким его задумал сам Бог.
А ведь исторически шоколад был прославлен как напиток богов, подаренный людям. Его настоящий вкус и нежность — это что-то, к чему мы привыкли и что ценим.
Может быть, производители найдут другие способы сделать шоколад более устойчивым к жаре, не убивая его вкус. Ведь в итоге главное в шоколаде — это его вкус, его способность радовать наши вкусовые рецепторы, а не стойкость к жаре.
И вот еще анекдот, чтобы добавить к юмору в этой теме:
— Ты знаешь, почему шоколад лучше мужчин?
— Нет, почему?
— Потому что шоколад всегда понимает, когда ты его хочешь.
Так что, возможно, эти новые открытия в мире шоколада откроют для нас что-то новое и удивительное.
В конце концов, кто знает, может быть, через какое-то время мы будем все восхищаться шоколадом на основе жира манго так же, как сейчас любим классический шоколад. Главное — не утратить вкус и радость, которые приносит нам эта сладкая греховность под названием шоколад.
Замена какао-масла в шоколаде на жир семян манго — это действительно вызывающий вопросы кулинарный выбор, который может разочаровать ценителей настоящего шоколада. Шоколад имеет свою уникальную текстуру и вкус, которые могут быть нарушены подобными экспериментами. В конечном итоге, шоколад — это нечто большее, чем просто сладкое удовольствие, и его классический состав ценят многие люди по всему миру.